虾的营养价值高吗？ - 问答频道

虾的营养价值高吗？

病情描述:

孩子很喜欢吃虾，我也经常做给他们吃，虾的营养价值高吗？那个季节的韭菜比较好呢？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

虾营养价值丰富，脂肪、微量元素（磷、锌、钙、铁等）和氨基酸含量甚多，现代营养学家一致认为，不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用，有条件可以多吃虾。

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