吃菜可以代替水果吗？

Question

姐姐喜欢吃蔬菜，不喜欢吃水果，她说水果里的营养蔬菜里也有，蔬菜可以代替水果，真的是这样吗？

Answer 1

一些人喜欢用蔬菜代替水果，其实蔬菜是不能代替水果的，一些水果所含的具有其特殊功能的物质，如白藜芦醇、苹果酸、苦杏仁甙、柠檬苦素、木瓜蛋白酶、番茄和西瓜中的番茄红素等，对人体均能产生特殊功效，而这些物质都是蔬菜所没有的。因此，我们应当既吃蔬菜，也吃水果。