什么是营养强化食品？

Question

我第一次听说营养强化食品，据说也不是传统的营养品或者保健品，那这是什么东西？

Answer 1

首先营养强化食品不是保健食品，但它能保证人体的营养需要如最常见的加碘盐。食物营养强化就是在食物加工过程中人为地加入一些人体所必需的，但在日常膳食中又易缺乏的营养素以保证人体的营养需要，经过这种人为添加了营养素的食品就成为营养强化食品。目前正在启动的食物强化方案有：在大米、面粉中强化维生素B1、维生素B2、烟酸、叶酸、钙、铁，在食用油中强化维生素A、在酱油中强化铁等都是营养强化食品。