水果的营养能被其他食物取代吗？ - 问答频道

水果的营养能被其他食物取代吗？

病情描述:

我吃水果后胖了很多，就很少吃了，基本都是吃饭，想了解一下，水果的营养能被食物取代吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

这种营养是没有办法取代的，虽然水果与蔬菜在营养价值上有许多相似之处，但由于水果不需烹调，生食能避免营养素在烹调中的损失，最大发挥其营养作用。因此，水果的营养作用是其他食物所不能取代的。

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