经常吃肉能补充什么营养？

Question

老公做了一个小手术，我现在经常会炖一些肉，让他吃肉喝汤，不过我对肉类的营养并不是很清楚，所以想知道常吃肉可以补充什么营养？

Answer 1

身体虚弱的人是可以适当的吃一些肉类的。从现代科学观点看，肉为我们提供的营养成分主要是蛋白质、脂肪、维生素、钙等矿物质。肉类蛋白质的氨基酸组成与人体需求比较接近，消化率高，是优质蛋白的来源。铁、锌等矿物质是许多人容易缺乏的，肉中的含量比较多，而且也比较容易吸收。脂肪是热量高的营养成分，对于多数现代人，热量摄入已经太多。过多的脂肪不仅贡献了大量热量，还增加了心血管疾病的风险。