熬粥放什么可以代替碱

病情描述:

为了能让粥更好吃，我喜欢在里面加碱，但很多人说碱吃了不好，那稀粥里面放什么可以代替碱？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

煮粥放碱会导致食物的营养流失，煮粥时放一小把糯米或者一勺燕麦，都可以增加粥的黏稠度。很多水果都是“天然嫩肉粉”，比如木瓜、猕猴桃、菠萝等，可以将它们的汁液加入肉中，搅拌均匀进行腌制。

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