熬粥放什么可以代替碱

Question

为了能让粥更好吃，我喜欢在里面加碱，但很多人说碱吃了不好，那稀粥里面放什么可以代替碱？

Answer 1

煮粥放碱会导致食物的营养流失，煮粥时放一小把糯米或者一勺燕麦，都可以增加粥的黏稠度。很多水果都是“天然嫩肉粉”，比如木瓜、猕猴桃、菠萝等，可以将它们的汁液加入肉中，搅拌均匀进行腌制。