彩色的蔬菜对身体有益吗？

Question

我老婆买菜的时候总会爱买一些彩色的蔬菜，像彩椒什么的。彩色蔬菜对身体有益吗？

Answer 1

彩色蔬菜里面所含有的维生素种类很多。不同颜色的蔬菜含有不同的营养成分，且含量不同，摄入蔬菜的种类越多，吸收的营养越全面。蔬菜中含有机体不能合成的维生素C、花青素、膳食纤维等，有利于抗氧化、排出肠道垃圾，保持血管弹性。