炒焦的瓜子还能不能吃？

病情描述:

男朋友喜欢吃炒焦的瓜子，他觉得这样的瓜子吃起来更香，炒焦的瓜子能不能吃呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

炒焦的瓜子最好不要吃，因为瓜子之类的
坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，被炒焦时，原本对身体有益的营养素开始部分转化为致癌物质。

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