蔬菜有代替主食吗？ - 问答频道

蔬菜有代替主食吗？

病情描述:

为了减肥，这段时间我只吃蔬菜，现在大米饭都不吃了，这样好不好？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

想要用蔬菜来代替主食，必须要保证营养，正确做法是：用高淀粉蔬菜替代部分米面类主食，它们的膳食纤维、维生素含量更高，血糖反应更低，饱腹感更强，吃同样的热量时，更不容易饿。

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