怎样吃鸡蛋最有营养？ - 问答频道

怎样吃鸡蛋最有营养？

女，21岁

病情描述:

听说每天吃一个鸡蛋对身体很有好处，怎样吃鸡蛋才能将它的营养发挥到最大呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

水煮蛋就很有营养。水煮蛋不加一滴油、烹调温度低、蛋黄中的胆固醇也未被氧化，是对心脏最有益的吃法。水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7％，几乎能全部被人体吸收利用。

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