精制谷物比全谷物更营养吗？

Question

我们现在餐桌饮食该选择精制谷物吗？还是选择全谷物营养更丰富呢？

Answer 1

不一定更有营养，精致谷物里面淀粉含量比较多，而全谷物里面含有的膳食纤维很丰富，能补充身体所需的营养，也不会使身体肥胖的情况发生。所以要根据自己的体质选择适合的营养品，这样不仅能补充营养，还可以起到调理身体的效果，平时要制定规律的饮食习惯。

Answer 2

精致谷物是相对于全谷物而言的，在加工中去除了水稻、麦子中麸皮和胚芽的谷物就是精致谷物，我们平时吃的大部分主食都属于精致谷物。健康的膳食应该尽量用“全谷物”替代“精致谷物”最好的全谷物是原粒的稻谷比如黑米、糙米、小米，或者麦子比如燕麦、黑麦、藜麦
如果要买加工的全谷物食品，需要注意营养成分表，在成分表上第一位列出的是占质量比例最高的成分，如果第一位的成分没有“全”字，这种产品就肯定不是“全谷物”