进餐顺序会影响血糖水平高低吗？

Question

没次进餐我都是不分顺序的，但老公说这样对血糖的高低会有一定的影响，这是真的吗？

Answer 1

进餐顺序是会影响到血糖的。已有证据表明，吃饭时各种食物的进餐顺序对餐后血糖有较大影响。不管三七二十一上来就吃主食，然后再“就菜”，会使餐后血糖更高。中国营养学会发布《中国糖尿病膳食指南（2017）》强调，正确进餐顺序先是蔬菜，然后是蛋白质食物（鱼肉蛋奶大豆），最后是主食，这样吃餐后血糖水平较低。