大蒜怎么吃更有营养？

Question

我家吃大蒜的时候比较多，不是凉拌菜中放，就是做汤的时候加入，我想知道大蒜怎么吃更有营养呢？

Answer 1

常吃大蒜可以提高身体抗病能力，大蒜素能促进人体对维生素B1的吸收，具有杀菌、降血脂、抗癌等功能。大蒜素遇热也会失效，因此尽量生吃大蒜，并且最好捣碎成泥放10~15分钟后再吃，这样更有利于大蒜素的生成。