做丸子拿什么和馅对身体好 - 问答频道

做丸子拿什么和馅对身体好

病情描述:

我想给家里的人做炸丸子吃，但我不知道炸丸子怎么做更健康，丸子中放什么对身体好？

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王燕主任医师中日友好医院

可以在丸子里放上一些蔬菜，比如加入少量嫩豆，比如甜豌豆、嫩蚕豆等，这样能增加维生素B1和低聚糖的供应，同时给馅料增加翠绿的颜色；加入少量脆爽食材，比如马蹄碎等，减轻油腻感，也增加膳食纤维。

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