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在烧烤蔬菜的时候注意什么?
病情描述:
我平常在吃烤肉的时候,总会烤一些蔬菜,在烧烤蔬菜的时候要注意什么呢?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 杨松 主任医师 湖北省中山医院 2018-06-13 19:05
    要注意时间的掌握。蔬菜中富含维生素,而很多维生素,如维C,是不耐热的,一旦如烧烤这样长时间加热,会造成维生素和一些营养素的大量流失。另外,由于蔬菜和水果都比较薄,很容易烤过了,烤糊了,形成致癌物。
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