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粗杂粮怎么吃更有营养

病情描述:

最近想给家人做粗杂粮粥，粗杂粮怎么吃更有营养

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

例如可采用粗杂粮混合的食用方法，如二米粥（大米+小米），粗杂粮发糕（玉米面+面粉、高粱面+面粉、小米面+面粉），这不仅补充了B族维生素和微量元素，还有利于蛋白质的互补作用，对提高蛋白质的营养价值和改善口味都有好处。

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