茶叶有什么营养呢？

病情描述:

原先我对茶叶的认知就是泡水喝，现在发现茶叶还可以做菜，茶叶有什么营养呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

杨松主任医师湖北省第三人民医院

茶叶可以做菜，因为它的营养丰富。茶叶富含氨基酸、蛋白质、维生素等多种营养成分，但其中60％~70％的维生素是不溶于水但溶于油脂的。如果将茶与食用油一起烹饪菜肴，可以使人体摄入更多的维生素A、D、E、K及胡萝卜素等，更利于茶叶抗衰老、保护心脑血管等作用的发挥。

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