粗粮和细粮哪种好？ - 问答频道

粗粮和细粮哪种好？

病情描述:

妈妈喜欢吃粗粮，而我觉得粗粮口感不好，所以喜欢吃细粮，那哪种吃了更好？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

粗粮和细粮都是属于粮食的一种。粗粮、细粮各有好处，前者含有大量不溶性膳食纤维，热量较低；后者中的膳食纤维是可溶的，热量较高，但蛋白质、氨基酸等含量也相对高些。

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