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白扁豆的营养丰富吗

病情描述:

买杂粮时，店员推荐我买白扁豆，说是可以熬粥吃，那白扁豆的营养丰富吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

白扁豆属于一种杂粮，白扁豆性微温、味甘，其营养丰富：除碳水化合物外，每百克中含蛋白质28克，钙116毫克，以及其他多种营养素。

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