蔬菜汁的营养和蔬菜一样多吗？

病情描述:

我喜欢榨蔬菜汁喝，因为非常方便，这种蔬菜汁的营养和蔬菜是不是一样呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王燕主任医师中日友好医院

能直接吃蔬菜最好不要榨汁喝。不少人认为蔬菜汁更容易吸收，因此喜欢榨汁饮用。当然这能让我们摄入更多的蔬菜种类，但它也会导致其中部分维生素C因氧化而流失，还会浪费蔬菜中的膳食纤维。

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