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豆类吃了都有哪些作用？

病情描述:

我很爱吃豆类食物，黄豆黑豆我都爱吃，就是不知道吃了都有哪些作用？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

豆类食物含有的丰富的维生素和蛋白质，而黄豆、黑豆等大豆类是优质蛋白的最佳来源之一，摄取足量的蛋白质能够提高人体新陈代谢水平。

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