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所有蔬菜皮中都有营养吗?
病情描述:
我在凉拌黄瓜的时候,会把黄瓜皮削掉,我妈说黄瓜皮里也有营养,是不是所有的蔬菜皮中都有营养?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 王燕 主任医师 中日友好医院
    蔬菜皮中不仅有营养,而且含有的营养可能比蔬菜更加的丰富,一般蔬菜表皮中含有膳食纤维、维生素、叶绿素、矿物质和抗氧化物等多种营养物质,削皮后再吃其实丢掉了很多营养素
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