年夜饭吃腊肉健康吗

Question

今年过年前四川的亲戚回来了，带了很多的特色腊肉，但是都是熏、腌制食品不知道年夜饭吃这个好吗？

Answer 1

熏腊肉是四川绵阳地区的特色美食，年夜饭都是一整桌一整桌的，鸡鸭鱼肉很多，并且还要多煮些米饭吃到大年初一，也就是可以吃两年的了！但是提醒大家不要过多的吃熏腊食品，以免摄取过多的三四苯并比、盐分和亚硝胺，适量吃一些倒是没问题的。不要满桌都是熏腊肉类，可以增加一些富含维生素C的新鲜水果、蔬菜和豆制品，少喝酒、多喝茶，这样更有助于帮助亚硝酸盐和亚硝胺的代谢。