鸡蛋怎么煮比较营养？ - 问答频道

鸡蛋怎么煮比较营养？

病情描述:

我爱吃煮的鸡蛋，在网上看到鸡蛋煮不好也没有营养，到底该怎么煮菜比较有营养？

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王燕主任医师中日友好医院

煮鸡蛋想要营养也是有讲究的，一般要注意的是鸡蛋冷水下锅，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。

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