炒焦的坚果还能吃吗？ - 问答频道

炒焦的坚果还能吃吗？

病情描述:

无意间买了一些炒焦的坚果回来，我吃着味道有点怪，这样的坚果还能吃吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

炒焦的坚果当然是不能吃的，因为炒焦的坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，被炒焦时，原本对身体有益的营养素开始部分转化为致癌物质。

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