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葱叶比葱白更有营养吗？

病情描述:

平时在吃葱的时候，都是丢掉葱叶只吃葱白，不过听朋友说葱叶比葱白更有营养，是吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

一般人们吃葱的时候都是只吃葱白不吃葱叶，其实葱叶部分的营养并不比葱白差，葱叶除了含有葱白中所含有的营养成分外，许多营养素都要优于葱白。例如葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿色、镁的含量，都要明显高于葱白部分。所以完全可以把葱叶和葱白一起食用。

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