蜂蜜可以加热食用吗 - 问答频道

蜂蜜可以加热食用吗

病情描述:

平时我很喜欢蜂蜜泡水喝，经常是用凉水泡，我妈建议用开水泡，那蜂蜜可以加热食用吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王海泉主任医师山东省立医院

酶类也属于蛋白质，加热到60℃就已经失活，所以40℃以下的水温冲泡蜂蜜是最聪明的。而甜度的最佳表现阈值是4℃~6℃，此时的蜂蜜味道最甘甜，沁人心脾的滋味。

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