莴苣叶对身体有哪些营养价值呢

Question

我很喜欢吃莴苣，但是从不吃莴苣叶，媳妇跟我说莴苣叶也含有丰富的营养价值，那莴苣叶对身体都有哪些营养价值呢？

Answer 1

莴苣叶中含很多的营养成分，包括蛋白质、脂肪、烟酸、铁、碳水化合物、维生素、锰、膳食纤维、维生素E、锌、铜、胡萝卜素、钾、磷、钠等元素，其中，铁元素可以很好的被人体吸收，可以预防和治疗缺铁导致的贫血;烟酸可以促进胰岛素的分泌，对糖尿病显著的疗效。