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水果可以替代蔬菜吗？

病情描述:

我平时不喜欢吃蔬菜，但是挺喜欢吃水果的，请问水果可以替代蔬菜的营养吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

虽然水果与蔬菜的营养很相似，但水果不能代替蔬菜。如白菜、菠菜的维生素C含量，要比苹果、桃、梨等高出10倍左右。可如果想满足人体一日的维生素C推荐量，则要吃5公斤富士苹果。

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