蔬果烧烤吃的缺点是什么？

Question

我在外面吃烧烤时，发现有些蔬果可以烧烤吃，那这样吃的缺点是什么？

Answer 1

蔬菜、水果的抑癌作用，不是某一种成分单一作用的结果，而是多种成分的综合作用体。因此，不建议烤点蔬果来达到均衡营养，因为蔬菜水果的营养价值很大程度上体现在丰富的维生素上，但是过度加热后会使其遭到破坏，导致失去某种成分，而不能达到多种成分的综合作用体。