如何才能避免丙烯酰胺的产生

Question

丙烯酰胺是可致癌物，如何才能避免丙烯酰胺的产生？

Answer 1

可以避免丙烯酰胺的产生：
1.尽量避免过度烹饪食品（如温度过高或加热时间太长），但应保证做熟，以确保杀灭食品中的微生物，避免导致食源性疾病。
2.提倡平衡膳食，减少油炸和高脂肪食品的摄入，多吃水果和蔬菜。