如何才能避免丙烯酰胺的产生 - 问答频道

如何才能避免丙烯酰胺的产生

病情描述:

丙烯酰胺是可致癌物，如何才能避免丙烯酰胺的产生？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王燕主任医师中日友好医院

可以避免丙烯酰胺的产生：
1.尽量避免过度烹饪食品（如温度过高或加热时间太长），但应保证做熟，以确保杀灭食品中的微生物，避免导致食源性疾病。
2.提倡平衡膳食，减少油炸和高脂肪食品的摄入，多吃水果和蔬菜。

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