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为什么要多吃黑米

病情描述:

最近工作很累，妈妈叫我多吃黑米，为什么要多吃黑米？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

黑米是没有去除表皮的全谷物，除了富含膳食纤维，还有丰富的B族维生素和矿物质，并含有碳水化合物和植物蛋白以及甾醇，其黑色或紫红色表皮中含有丰富的黄酮类物质以及花青素。

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