喝蔬菜汁比吃菜更利于吸收吗？ - 问答频道

喝蔬菜汁比吃菜更利于吸收吗？

女，7岁

病情描述:

孩子不喜欢吃蔬菜，听说蔬菜汁比吃菜更利于吸收，我就给她弄蔬菜汁喝，可是，喝蔬菜汁比吃菜更利于吸收吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

不少人认为蔬菜汁更容易吸收，因此喜欢榨汁饮用。当然这能让我们摄入更多的蔬菜种类，但它也会导致其中部分维生素C因氧化而流失，还会浪费蔬菜中的膳食纤维。

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