豆腐的营养价值体现在哪？

Question

我老婆总是爱做豆腐，就因为她听说多吃豆腐对身体好，豆腐的营养价值体现在哪里呢？

Answer 1

豆腐里含有优质蛋白质。蛋白质是一切生命的物质基础。大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，蛋白质也不差。每100克豆腐里含有蛋白质8.1克。