素食晚餐更健康吗？

病情描述:

很多人都说素食晚餐才是更健康的，这种说法真的正确吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

晚餐一定要偏素，以富含维生素和碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。晚餐必须得到很好的重视，但不要求量大，更不应该大鱼大肉。晚餐时应有两种以上的蔬菜，既增加维生素又可以提供纤维。

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