老年人需要补充膳食纤维吗？

Question

妈妈68了，需要补充膳食纤维吗？什么食物里面有呢？

Answer 1

膳食纤维既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。所以，曾一度被认为是一种“无营养的物质”。然而，随着对膳食纤维的研究，人们也逐渐认识到它对人体健康的重要作用，尤其在膳食构成越来越精细的今天，人们开始有意识吃一些高膳食纤维的食物，比如一些粗粮、薯类和水果，或者额外补充一些膳食纤维，如近些年很火的苹果胶原就是一种水溶性膳食纤维，被誉为苹果中的“软黄金”。特别是老年人，因为肠道蠕动缓慢，更应多补充一些膳食纤维。