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白扁豆有什么营养？

病情描述:

妈妈最近经常弄白扁豆吃，不知道白扁豆有什么营养？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

首推的就是有“长寿豆”之称的大白扁豆。白扁豆性微温、味甘，其营养丰富：除碳水化合物外，每百克中含蛋白质28克，钙116毫克，以及其他多种营养素。

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