多吃蔬菜水果利于铁吸收吗？

Question

怀孕了缺铁，医生让补铁，补了一段时间说不吸收，让多吃蔬菜水果，问下多吃蔬菜水果利于铁吸收吗？

Answer 1

蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。