水果应该带皮吃还是削皮吃？

Question

有人说水果皮的维生素含量很高，应该连皮一起吃。水果应该带皮吃还是削皮吃？

Answer 1

通常果皮中的维生素C比果肉含得多。如100克苹果果肉仅含12～13毫克维生素C，而100克鲜苹果皮含60毫克。因此，从获取维生素C的角度讲，水果带皮吃好。但考虑到水果在采摘前可能被喷打农药，采摘后又人工催熟，或为了储藏保鲜而进行表皮上蜡，为安全起见，水果还是削皮吃好。