吃素食会导致营养缺乏吗？

Question

最近才知道吃素食可以减肥，那么吃素食会导致营养缺乏吗？

Answer 1

在遵循素食原则上要注意，一些营养素比如维生素B12和维生素D，几乎只存在于动物来源的食品中。如果遵循“纯素”饮食，容易增加蛋白质摄入不足、缺乏钙、铁、锌、omega-3、维生素B12和维生素D的风险，需要咨询有专业资质的营养师仔细安排膳食营养，并配合营养补充剂和营养强化食品，避免营养素缺乏。