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常见的黄瓜食用有什么营养价值？

病情描述:

家里种了很多，黄瓜比较便宜，所以想知道这个黄瓜有什么营养价值呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

黄瓜含水量很高，为97％，但营养素相对含量并不低，每100克黄瓜含维生素C9毫克、钾102毫克、钙24毫克、β-胡萝卜素90微克，所以黄瓜的营养价值也是比较高的。

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