野菜营养价值都高吗？ - 问答频道

野菜营养价值都高吗？

病情描述:

我以前很少吃野菜，那么野菜的营养价值都很高吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

人们采食野菜，既是一种生活情趣，有时也是为了追求其健康及营养价值，一些野菜中维生素和矿物质的含量相对高于人工种植的蔬菜，而且其中的营养素含量与野菜种类也有关系，即便在同一块土地中生长出的野菜，不同的种类在生长过程中从土壤中吸收的成分也不尽相同。

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