猪肝可以生吃吗？

Question

猪肝可以烹饪出多道佳肴，煎炒烹炸都可以，那猪肝可以生吃吗？

Answer 1

不能够生吃，生的猪肝里面有许多的细菌和病毒存在，吃了以后很可能会对机体造成伤害，还可能会引起消化不良。比较喜欢吃猪肝的人群可以煮熟以后再吃，这样能够补充糖类、蛋白质以及维生素，还有钙、铁、锌等许多矿物质，能够达到养血和补肝明目效果。

Answer 2

猪肝不可以生吃。猪肝是不宜吃新鲜的。肝脏是排毒系统，鲜猪肝不仅有猪的代谢物，还可能藏有某些病原菌或寄生虫卵，如果不充分加热烹调，就有可能损害人体健康。所以猪肝一定要充分炒熟后才能吃。