白粥的营养价值高吗？ - 问答频道

白粥的营养价值高吗？

病情描述:

妈妈早上经常煮白粥给我吃，不知道白粥的营养价值高吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

经过精细加工的大米，本身的营养价值不高，主要提供大量淀粉（75％），少量蛋白质（8％），以及一些B族维生素。长时间加热煮制成粥的过程，对淀粉、蛋白质和矿物质影响不大，但会破坏B族维生素。

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