吃蛋黄会导致胆固醇增加吗？

Question

我平时吃鸡蛋都不吃蛋黄的，听说吃蛋黄会导致胆固醇增加，是真的吗？

Answer 1

饮食中胆固醇的增加对于血液中胆固醇含量并不构成重要影响。更何况鸡蛋中的营养成分几乎全部存在于蛋黄当中。比如蛋黄中含有多种维生素和微量元素，以及胆碱、叶黄素、欧米伽3脂肪酸等多种有益健康的成分。