吃仿荤菜有营养吗？ - 问答频道

吃仿荤菜有营养吗？

病情描述:

早上是菜市场买了些仿荤菜，不知道吃仿荤菜有营养吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

冬瓜仿制的素红烧肉，油条、莲藕做的素排骨，烹饪后味道、形态与肉类相似，但营养价值却相差千里，不仅蛋白质与肉类相比大打折扣，铁、锌、维生素B12也是营养短板，因此，将“仿荤菜”当荤菜吃，营养难达标。

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