吃仿荤菜有营养吗？

Question

早上是菜市场买了些仿荤菜，不知道吃仿荤菜有营养吗？

Answer 1

冬瓜仿制的素红烧肉，油条、莲藕做的素排骨，烹饪后味道、形态与肉类相似，但营养价值却相差千里，不仅蛋白质与肉类相比大打折扣，铁、锌、维生素B12也是营养短板，因此，将“仿荤菜”当荤菜吃，营养难达标。