喝汤有营养吗？

Question

我喜欢炖汤喝，那汤里面到底有没有营养呢，能不能长喝？

Answer 1

肉汤所含的营养主有包括：少量可溶性蛋白质、多种氨基酸、鲜味肽、肌酸、肉碱、嘌呤等小分子含氮物，还有钾元素和可溶性的B族维生素。“这些营养成分都非常容易被人体吸收利用，尤其是对消化能力差的人来说，汤的作用不容忽视。”我们不能因为痛风者不宜喝肉汤，就说美味的肉汤鱼汤对所有人有害。