杂粮都需要提前泡吗？ - 问答频道

杂粮都需要提前泡吗？

男，33岁

病情描述:

我知道吃杂粮好，但是不知道怎么搭配，吃的时候藜麦都需要泡吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

不仅不需要提前浸泡，而且跟米饭一起烹饪就好了。藜麦不是严格意义上的粮食，应该算是种子，含有一定比例的优质蛋白和膳食纤维，能帮助延长饱腹感，而且含有多种维生素和矿物质，让营养摄入更加均衡。

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