蔬菜和豆类食物有哪些营养呢？

Question

最近在看电视的时候，总看见说蔬菜和豆类食物对人体有很大的好处，我想知道它们都有什么营养呢？

Answer 1

豆类食物主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素和维生素E。而蔬菜主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素、维生素 K及有益健康的植物化学物质。