蔬菜和豆类食物有哪些营养呢？

病情描述:

最近在看电视的时候，总看见说蔬菜和豆类食物对人体有很大的好处，我想知道它们都有什么营养呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

豆类食物主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素和维生素E。而蔬菜主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素、维生素 K及有益健康的植物化学物质。

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