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菠菜这种蔬菜都有什么营养啊？

病情描述:

很喜欢炒菠菜吃，所以想知道菠菜这种才营养高吗，都含有什么营养呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

菠菜含类胡萝卜素、维生素K、维生素C、矿物质、辅酶Q10等多种营养素。菠菜可以用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒都可以，属于既有营养又有口感的蔬菜。

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